انسان با پیمایش مسیر توسعه، نیازمند کشف بی‌پروای ناشناخته‌هاست، قدم نهادن به فراسوی باورهای امروز و گذر از مرز عادتهای کهنه.
کلیدهای قدیمی هرگز درهای جدید را نخواهند گشود!
همچنان که درباره انرژی، با گامهایی مطمئن بسوی یافته‌های نوین میشتابیم، درباره پروتئین هم باید چنین عمل کنیم، تا گرسنه نمانیم!
ادامه حیات انسان در گرو قدرت پذیرش امروز اوست!
با توجه به سرعت رشد جمعیت انسانی، قطعا و خیلی زودتر از آنکه تصورش را داشته باشیم، به منابع غنی و حجیم پروتئین نیاز خواهیم داشت، کرمها منابع سرشار پروتئین هستند. بله دقیقا همین کرمهای کوچک!
پروتئین برای همه!
بجز خود ما انسانها که میتوانیم بصورت مستقیم به تغذیه از این منابع سرشار از پروتئین بیندیشیم، این کرمهای کوچک دوست داشتنی میتوانند ما را در تولید انبود دیگر منابع پروتئینی یاری کنند! سرعت تولید و کیفیت محصول میتواند به ما در جایگزینی خوراک دام و طیور و آبزیان کمک شایان توجهی نماید. با در اختیار داشتن این منبع تولید پروتئین، تواناتر از هر زمان دیگر میتوانیم به توسعه کم هزینه تولیدات پروتئینی موجود فکر کنیم و در مسیر آن گام برداریم. گرچه مصرف مستقیم این پروتئین از سالهای دور در شرق رواج داشته، اما به دلیل فرهنگ تغذیه متفاوت، میشود کار را با ورود آنها به منابع غذایی بالا دست شروع کرد و سرعت رشد و مقدار تولید ماکیان، دام و ماهیان را بسیار بهبود بخشید.
شواهد تاریخی، از ورود پروتئین دامی آنهم بصورت خام به زندگی انسانها خبر میدهد، خام خواری همین امروز هم تقریبا در تمامی کره زمین و میان تمام ملل جاری است، ماهی دودی در شمال و جنوب کشور خودمان نمونه بسیار آشنا از همین روند تغذیه است.
پس مشخص میشود که انسان برای بقا قابلیت تطابقی شگرف داشته و دارد، شاید نتوان فرهنگ غذایی یک ملت را در زمان کوتاه یکی دوساله عوض کرد و بصورت مستقیم یک محصول بر سر سفره آنان گذاشت، اما این محصول در آینده بسیار نزدیک و به وفور، در اشکال مختلف و با ترکیبات متعدد میتواند به سبد غذایی انسان راه یافته و او را از بزرگترین تنگنای موجود، یعنی دسترسی به غذای سالم ارزان قیمت، نجات دهد و راهکاری نوین و ارزنده پیش پای او بگذارد.